Produkcia hydrolýzy živočíšneho proteázového kolagénu

Stručný opis:

Detail produktu

Štítky produktu

Detail produktu

Živočíšna bielkovinová hydroláza je náš biologický výskumný a vývojový tím podľa štruktúry živočíšnych bielkovín a hydrolýzy experimentálnych údajov mnohokrát, používa rôzne miesta distribúcie bielkovín a môže byť široko používaný v živočíšnych bielkovinách, ako sú kurčatá, ošípané , hovädzí dobytok a iné hydinové mäso, vedľajšie produkty z kostného mäsa z vodných morských plodov, rýb a krevetových mušlí a inej hydrolýzy bielkovín, výroba rôznych druhov mäsovej arómy, kostná polievka, extrakt z mäsa a morských plodov, môže sa vyhnúť škodlivým vedľajším produktom spôsobené acidobázickou hydrolýzou.

Vlastnosti produktu

Živočíšne proteolytické enzýmy sa skladajú hlavne z endonukleáz, exonukleáz a chuťových enzýmov.Endonukleázy štiepia peptidové väzby vo vnútri proteínov a exonukleázy štiepia peptidové väzby na konci polypeptidových reťazcov, aby uvoľnili aminokyseliny.Aromatické enzýmy ďalej rozkladajú horkú peptidovú príchuť vytvorenú hydrolýzou, ktorá hrá úlohu pri optimalizácii chuti hydrolyzátu.S vysokým stupňom hydrolýzy bielkovín (až 60 % alebo viac), obsahom sušiny aminodusíka viac ako 2,5 g/100 g (sušina), dôkladnou hydrolýzou (účinná miera využitia bielkovín viac ako 85 %) má hydrolyzát vlastnosti aminokyseliny s vysokou chuťou, dobrá chuť, bohatá, bez horkosti.

Oblasť aplikácie

1. Spracovanie mäsa
Živočíšne proteolytické enzýmy, ktoré sú široko používané pri spracovaní mäsa, dokážu hydrolyzovať rôzne druhy mäsových bielkovín na peptidy alebo aminokyseliny.Efektívne znížte vlastné náklady zákazníka na prípravu výskumu proteáz.
2. Spracovanie korenia
Hydroláza živočíšnych bielkovín sa môže použiť pri spracovaní živočíšnych bielkovín, zvýraznení chuti, príprave HAP, výrobe kuracích esencií, ustricovej omáčky, rybacej omáčky a iných korenín.
3. Produkty výživy a zdravotnej starostlivosti
Hydroláza živočíšnych bielkovín má silnú schopnosť hydrolyzovať živočíšne bielkoviny, môže hydrolyzovať všetky druhy zvieracích kostí a mäsa, používa sa pri výrobe kolagénového prášku, kostného kolagénu, prášku z kostného vývaru, vápnika a fosforu.
4. Spracovanie krmiva pre domáce zvieratá
Hydroláza živočíšnych bielkovín sa môže použiť na hydrolýzu rôznych zvieracích drobov a drobov, ktoré sa používajú pri spracovaní krmiva pre domáce zvieratá, majú vlastnosti vysokého stupňa hydrolýzy, bohatú mäsovú chuť, dobrú chuť atď.

Rozpustnosť

Produkt je rozpustný vo vode a vodný roztok je žltkastá nepriehľadná kvapalina.

Podmienky používania

Účinný rozsah: Teplota: 30-60 ℃ PH: podľa prirodzeného PH podkladu
Optimálny rozsah: Teplota: 50 ℃ PH: podľa prirodzeného PH podkladu
(Intenzitu chuti možno zvýšiť predĺžením času hydrolýzy alebo pridaním našich chuťových enzýmov!)